A gripe aviária ainda não mexeu com os preços da carne de frango. O quilo da ave inteira congelada está em R$ 10,12 no atacado de Porto Alegre, o mesmo valor de há uma semana, antes da ocorrência do primeiro caso de gripe aviária na região.
A avaliação é de Luiz Henrique Melo, pesquisador do Cepea (Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada) do setor de aves e suínos. “Ainda estamos na neblina, e a coisa está muito incerta, mas o controle do Brasil na questão de bioseguridade tem sido muito eficiente”.
Por isso, ele acredita que o cenário atual possa repetir o do aparecimento da Newcastle, uma doença respiratória em aves que também ocorreu no Rio Grande do Sul no ano passado. Apesar das suspensões, os efeitos sobre oferta e preço foram pequenos no período da Newcastle, e o país voltou ao status de livre da doença em pouco tempo.
Segundo o pesquisador, o protocolo de combate das duas ocorrências é o mesmo. O comportamento dos preços vai depender, porém, da extensão da doença e do resultado dos casos em apuração, principalmente dos verificados em granjas comerciais.
Os próximos 28 dias, a partir desta quarta-feira (21), serão importantes para definir o cenário do setor, segundo ele. Se a ocorrência da doença parar neste caso, os preços ficarão estáveis. Um avanço para outras regiões, no entanto, fará com que o produtor reduza a produção, devido à insegurança que ele vê à frente, com consequente elevação dos preços, inclusive com efeito sobre as outras proteínas.
Os preços devem recuar no atacado em algumas regiões neste final de mês, o que já ocorre em São Paulo. É um efeito normal, em vista da queda do poder aquisitivo do consumidor neste período do mês. “Está dentro do padrão. É quando nosso bolso fica mais magro”, afirma ele.
O quilo do frango congelado está em R$ 8,77 no atacado de São Paulo, com queda de 1% na quinzena. Melo diz que o mercado paulista, importante no consumo nacional, ainda não sentiu eventual desvio da carne do Sul que deixou de ser exportada.
Enquanto o Brasil luta contra o primeiro caso de gripe aviária em granjas comerciais, e espera o resultado dos outros que estão em análise, a situação se complica ainda mais nos Estados Unidos.
O americano acordou nesta quarta-feira sabendo que a doença avançou no país, e que já são 171,6 milhões de aves eliminadas pela influenza aviária. Mais próximos da trajetória das aves silvestres, os Estados Unidos não conseguem eliminar a doença, que já atinge todos os estados do país.
O Brasil se preparou melhor para o combate da gripe aviária. O primeiro caso em granja comercial ocorreu dois anos após o aparecimento da doença em aves silvestres. Nos Estados Unidos, a doença chegou às granjas em 8 de fevereiro de 2022, apenas 20 dias após a ocorrência em aves migratórias.
A gripe aviária continua gerando custos para o consumidor americano. O preço do ovo teve aumento de 49% nos últimos 12 meses até abril, e o do frango subiu 3%, segundo o Bureau Labor Statistics. A alta nos Estados Unidos influenciou os preços também em outros países. No Brasil, com exportações recordes para os americanos, o ovo acumula reajuste de 23% em 12 meses, e o frango, de 13%.
