O café, historicamente uma das principais culturas do estado de São Paulo, é o tema de um novo roteiro elaborado pelas secretarias estaduais de Turismo, Desenvolvimento Econômico, Agricultura e Abastecimento, e Cultura, Economia e Indústrias Criativas.
Lançadas em abril, as Rotas do Café englobam 57 atrativos em 25 municípios, agrupados em cinco regiões. São principalmente fazendas produtoras que promovem vivências para os visitantes, mas também há cafeterias do interior dedicadas a cafés especiais e dois museus temáticos –o de Santos e o de Piratininga.
Segundo Ana Clemente, coordenadora na Secretaria de Turismo, o mapeamento levou cinco meses e tem como objetivo consolidar o estado como um destino turístico e comercial no setor cafeeiro. “Será uma ação contínua. Nossa intenção é atualizar as rotas já a partir do segundo semestre”, afirma.
O site da rota faz crer que todas as atrações podem ser visitadas, mas não é bem assim –quando se pesquisa uma a uma, descobre-se que nem todas têm estrutura para receber turistas. Algumas, por enquanto, estão abertas apenas para contatos comerciais.
O roteiro a seguir, organizado pelas regiões da rota, inclui apenas atrativos com verdadeira vocação turística –o inverno, quando acontece a colheita e os terreiros de secagem estão cobertos de grãos, é a melhor época para visitar as propriedades. As rotas completas podem ser consultadas no site.
ROTA CIRCUITO DAS ÁGUAS PAULISTA
(Serra Negra, Monte Alegre do Sul, Amparo e Campinas)
Fazenda Atalaia
Famosa pelos queijos premiados, a propriedade do casal Paulo e Rosana Rezende também planta café. A partir de maio, até o fim do inverno, diante dos grãos secando no terreiro centenário, os turistas conhecem a primeira experiência agrícola da fazenda. Os encontros acontecem de terça a domingo, às 10h e às 14h30, e terminam com degustação de café e queijos.
Quanto – R$ 45 por pessoa
Onde – Rodovia SP-352, km 137,5, Amparo
Reservas – (19) 99750-8129
Sítio Agroflorestal Flor da Lua
O casal Cid Manicardi e Isa Taube recuperou uma área degradada e produz, além de café orgânico, frutas e hortaliças. No período da colheita, a experiência começa com café da manhã, segue com visita ao cafezal e demonstração da torra.
Quanto – R$ 154 por pessoa
Onde – Condomínio Colinas do Atibaia, Estrada Sousas-Pedreira, km 7, Campinas
Reservas – (19) 99368-3451
ROTA CUESTA, ITAQUERI E TIETÊ PAULISTA
(Brotas, Dois Córregos e Dourado)
Fazenda Maria José da Roseira
A propriedade familiar produtora do café Dona Tininha está nas mãos da quarta geração. Com 2h30 de duração, a Jornada do Café acontece de sábado a segunda, às 9h e às 15h, ou às terças, às 9h – visitantes ouvem sobre a história da fazenda, aprendem sobre cafés especiais, visitam uma tulha centenária, passeiam pelo cafezal e pela área de beneficiamento e degustam o café na loja Celeiro do Café.
É possível pernoitar no Hotel Fazenda Roseira, dentro da propriedade, que tem 24 apartamentos cercados pelo cafezal (diária de casal a partir de R$ 800, com meia pensão).
Quanto – R$ 80 por pessoa
Onde – Rodovia Municipal BRO-040, km 20, Brotas
Reservas – (14) 99607-5457, @fazendamariajosedaroseira, @hotelfazendaroseira
Mokoi Café
A microtorrefação de Marcelo Gasparoto é responsável pela torra dos grãos de diversos produtores da região. Ele mesmo recebe os visitantes interessados em conhecer o processo, com direito a degustação por vários métodos de extração e a uma sessão de cupping (avaliação sensorial profissional).
Quanto – R$ 100 por pessoa
Onde – Av. Antônio Ferro, 500, Distrito Industrial II, Dois Córregos
Reservas – (14) 98201-0130
Sítio São Miguel do Gramado
A família está no ramo desde 1887 e produz o café São Francisco do Gramado. A visitação à propriedade inclui caminhada pelo cafezal, comparação de métodos de extração e café da tarde, com prova da cerveja de café Brotas Beer.
Quanto – R$ 90 por pessoa
Onde – Estrada Vicinal Brotas-Dourado, km 12, Brotas
Reservas – WhatsApp (14) 98151-4731, cafesaofranciscodogramado.com.br
ROTA MANTIQUEIRA VULCÂNICA PAULISTA
(Caconde, Espírito Santo do Pinhal e Águas da Prata)
Fazenda da Prata
Durante o tour de 2 horas, que começa no mirante da propriedade, os visitantes ouvem sobre a história do lugar enquanto percorrem o cafezal, o terreiro de secagem, a tulha histórica e a torrefação. O roteiro finaliza no Estábulo Gourmet, com degustação de dois cafés – produtos regionais são pagos à parte.
Quanto – R$ 150 por pessoa
Onde – R. Adelino Sinelli, 203/206, Jardim Mantiqueira, Águas da Prata
Reservas – WhatsApp (19) 99738-1123, @fazendadapratacafesespeciais
Fazenda Irarema
Mais conhecida pelo turismo relacionado ao azeite, a propriedade também cultiva café e, entre junho e julho, organiza experiências com 2 horas de duração – depois de visitarem o cafezal e o terreiro de secagem, os turistas acompanham a torra, participam de uma roda de aromas e degustação. Os encontros acontecem aos sábados, domingos e feriados nacionais.
Quanto – R$ 100 por pessoa (mínimo de quatro participantes)
Onde – Rodovia São Sebastião da Grama-Poços de Caldas, km 26, São Sebastião da Grama
Reservas – (35) 3714-4267
Terra de Kurí
Na Casa do Café, acontece a exposição sobre plantio, colheita e beneficiamento. A seguir, na roda de aromas, os participantes aprendem a identificar notas sensoriais. Na degustação harmonizada, são apresentados diferentes cultivares. A programação, com 3 horas de duração, acontece nos fins de semana e feriados, às 9h30.
Para quem quiser se hospedar, seis bangalôs com banheira e varanda têm diárias a partir de R$ 2.200, para casal, com café da manhã e jantar (estadia mínima de duas diárias).
Quanto – R$ 160 por pessoa (não aceita crianças abaixo de 10 anos)
Onde – Estrada Vicinal Alberto Bartholomei, s/nº, Espírito Santo do Pinhal
Reservas – (19) 99846-5617, @terradekuri
ROTA MOGIANA PAULISTA
(Franca, Pedregulho, Patrocínio Paulista e Cristais Paulista)
Fazenda Bom Jardim Coffee
Especializada em cafés especiais orgânicos, recebe visitantes para uma imersão com 8 horas de duração, que percorre todo o processo produtivo. Durante a manhã os visitantes conhecem o cafezal e o setor de pós-colheita. À tarde, todos seguem para a Gustavo Leonel Cafés Especiais, na cidade, onde aprendem sobre classificação e torra e participam de um cupping (avaliação sensorial do café).
Quanto – R$ 680 por pessoa (inclui almoço)
Onde – Estrada Vicinal Nelson Nogueira, km 9, Franca
Reservas – (16) 99123-1165
Pietà Café
Com agendamento, organiza visitas guiadas de até 3 horas de duração, que passam pelo cafezal, pela área de beneficiamento e pelo laboratório de torra – turistas degustam diferentes métodos de extração e têm a chance de torrar os próprios grãos para levar.
Quanto – R$ 150 por pessoa
Onde – Fazenda Nove de Julho, Altinópolis
Reservas – (16) 99777-6956, @pietacafe
ROTA ALTA PAULISTA
(Marília e Garça)
Sítio Olho D’Água
A propriedade que produz o café Dona Santina oferece dois formatos de visita. O Curto Circuito de Cafés, das 9h às 17h, inclui passeio no cafezal e pelas áreas de beneficiamento e torrefação, almoço e café da tarde. Mais compacto, o Circuito Café na Mesa é uma conversa de cerca de 3 horas ao redor da mesa posta com café, pão de queijo e bolo, além de visita à torrefação.
Quanto – R$ 125 por pessoa (Curto Circuito de Cafés) e R$ 50 (Circuito Café na Mesa)
Onde – R. Maier Pardo, s/nº, Marília
Reservas – (14) 98136-2864
